2 Person 150 g Kichererbsen, getrocknet 250 g Basmati-Reis 1 Chilischote, rot 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 kleine Stange Zimt 5 Nelken 1 TL Kreuzkümmel 1 EL Kurkuma 1 EL frischer Koriander, fein gehackt Rapsöl Salz Pfeffer 150 g Kichererbsen 10 Minuten sprudelnd kochen, salzen, 50 Minuten weiter kochen, bis die Kichererbsen weich sind. 2 Zwiebeln in feine Streifen schneiden, 4 Knoblauchzehen und 1 Chilischote fein hacken. 5 Nelken, 1 TL Kreuzkümmel, 1 kleine Zimtstange, 1 Chilischote kurz im Rapsöl andünsten. 1 EL Kurkuma, Zwiebeln, Knoblauch hinzugeben. 250 g Basmati-Reis einrühren und kurz mitdünsten. 500 ml Wasser aufgießen, salzen und mit Deckel 10 Minuten leicht köcheln. Abgetropfte Kichererbsen hinzugeben und im geschlossenen Topf ausquellen lassen. 2 Zwiebeln in feine Streifen schneiden, salzen, im Rapsöl dünsten, bis sie hellbraun geröstet sind. Beim Servieren Zwiebeln und Koriander über das Pulau streuen.